Sebastien PERIE

À la tête de L'Atelier Windsor au Luxembourg, Sébastien PÉRIÉ incarne une certaine idée de l'excellence, celle qui ne se mesure pas seulement à la qualité d'une cuisine, mais à la capacité de créer des souvenirs.

Ancien Meilleur Apprenti de France, formé au Restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or, vice-président des Disciples d'Escoffier Luxembourg et élu « Hôte de l'Année » par Gault & Millau Luxembourg en 2020, son parcours témoigne d'une passion profonde pour l'art de recevoir.

Mais derrière les distinctions se révèle surtout un homme de transmission, de partage et de générosité. Un homme qui place l'humain au cœur de chaque rencontre, de chaque service et de chaque expérience vécue à L'Atelier Windsor.

Dans ce portrait exclusif, L'Empreinte Magazine vous invite à découvrir l'univers de Sébastien PÉRIÉ : son parcours, sa vision du métier, son attachement aux valeurs d'Auguste Escoffier, l'âme de son établissement, ainsi que cette autre passion qui l'anime profondément, le jazz.

Un reportage sensible et authentique sur un homme qui a choisi de faire du savoir-être sa plus belle signature.

Par Emy SAAD
Portraitiste journalistique
L'Empreinte Magazine